【趣味どきっ！】体ととのうおうち薬膳　肌やのどにうるおいを！レシピ③

２０２４年９月３０日放送（２０２３年８月～９月の再放送）の「趣味どきっ！」ではおうち薬膳の第３回目が紹介されました。肌やのどにうるおいを！おうち薬膳レシピです。秋は乾燥の季節。夏の紫外線やエアコンのダメージでのどや肌がカサカサに。冬が来る前に乾燥対策をはじめましょう！体の中からうるおいを補うおうち薬膳レシピを教えていただきました。

肺（はい）を補う

肺（はい）とは呼吸器や皮膚、大腸に関係があるといわれています。東洋医学的にいうと秋は【燥邪そうじゃ】→乾燥が影響を与える季節と考えられるそうです。また肌が乾燥したり、のどの乾燥は肺の影響を受けているということでした。

肺（はい）を補うレシピ　豚肉豆乳鍋

つくり方
①　鍋に水と昆布を入れ、1時間ほどつけておく。

②　豚肉は食べやすい大きさに切る。ほうれん草は根元に縦に切り込みを入れて4ｃｍの長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

③　①に塩、しょうゆ、ごま油を入れ中火にかける。煮立ってきたら昆布を取り出し、豆乳を加える。

④　沸騰食膳に②を加え、さっと火を通したら出来上がり。

※好みでゆずこしょうをつけたり、すりごまを混ぜたぽん酢につけたりしても。

肺（はい）を補うレシピ　豆腐のチーズみそ田楽

つくり方
①　豆腐は紙タオルなどに包み、バットにのせる。その上に平皿やバットなどの重石をのせ、しっかり水切りをする。

②　みそ、粉チーズ、米油、みりんを混ぜ合わせる。

③　①を半分に切ったら魚焼きグリルの網にのせて、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。（片面焼きグリルの場合は、途中で返す）。

④　③の上に②を塗り、再度グリルで３～４分間、みそに焼き色がつくまで焼く。仕上げに白ごまをたっぷりふる。

もう一品簡単レシピ

もう一品簡単レシピ　ねばねば丼

つくり方
①　オクラは塩（分量外）をふり、まな板でこする。沸騰した湯で１分間ほどゆで、ざるに上げる。水気をよくきり、ねばりが出るまで包丁でたたく。

②　長芋は皮をむいてすりおろす。もずくは食べやすい長さに切る。みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。

③　だし、しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせる。

④　器に盛ったご飯の上に、長芋、もずく、オクラの順にのせ、③を回しかける。最後にみょうが、青じそ、しょうがをのせる。

まとめ

スーパーマーケットで手軽に材料がそろうので、薬膳料理といっても敷居が低く簡単に作れそうなレシピでしたね！！今回は肌やのどにうるおいを！おうち薬膳レシピの紹介でした。皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
最後まで読んでいただきましてありがとうございました。